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麻豆小说 > 带着超市到七零卖盒饭 > 第144章 海南鸡饭

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    以后赵糊涂鬼一家怎么过,就不是赵延宗要考虑的问题。

    反正他能做的都做了。

    赵延宗下午又去见了方大华,通过方大华的关系认识了两位武装部的干事。

    原来一个是方大华的堂哥,一个是表姐夫,都是亲戚关系。

    在这个时候,亲戚只要住的不是很远,逢年过节走的都勤快的很,再加上方大华自家的条件也不错,不然家里也不能给他运作成国营饭店的帮厨,还是有师傅教的那种。

    赵延宗把事情和方大华一说,方大华立刻就回家和老爸老妈这么一说,什么,有人要举报他师傅,干他丫的。

    虽然姜小豆没有承认和方大华的师徒关系,但方家所有人都认下了。

    还能去哪里找这么一个样样菜精通,还会做各式各样点心饼干的能人啊!

    再加上姜小豆维护关系做的不错,她的人缘出奇的好,不论是要从她这里得到什么好处,还是真心被姜小豆人品折服的,所有人都愿意帮上一帮。

    赵延宗和方大华说好后,就约武装部的两位干事明天去国营饭店吃饭。

    赵延宗处理好事情回来,就把这些事和姜小豆都说了一遍。

    这样姜小豆才知道,以后要是出了什么事情,在他不在家里的时候找谁帮忙比较快。

    当然家里这些事情,家里所有的成员也要知道。

    “大哥,你还认识武装部的人啊!”

    三妹惊呼道。

    “是你大华哥的亲戚。”

    “那太好了,有人罩着就没有人会欺负我们了。”

    小弟拍了一下桌子恨恨的说。

    赵延宗喝了一口水。

    “靠人不如靠自己,小弟和小华以后还是要每天锻炼,不要偷懒。”

    “知道了。”

    两人异口同声的说道。

    下午赵延宗就带着四个小孩练拳,经过今天的事情后,几人对自身拥有高武力值更加渴望了一些。

    要是能像赵大哥一样,谁来都能够轻松的打回去,那些人哪里还敢欺负他们。

    姜小豆看着几个小孩勤奋努力的样子,欣慰的笑了笑,这个时候赵延宗教他们打拳,何尝不是安抚他们害怕的心情呢!

    姜小豆在无人的角落甩了甩空间里面的电棍,有些人可最好不要落单到她手里,不然她辛苦做任务领取的五根电棍可是要出手了。

    说到任务,新的任务要卖出一万只鸡,姜小豆要开始安排起来。

    可以直接复制酱鸭,做烤鸡和卤鸡,还有炸鸡,里面的鸡杂可以做成酸辣鸡杂罐头。

    之前的鸭杂,姜小豆也是让村里的人一起处理干净,切好,姜小豆带着于爸爸几人一起做的鸭杂罐头和各种卤制品。

    这次也不例外,有经验自然就更快了。

    现在需要的是通知大队长收大量的整鸡上来。

    姜小豆现在超市里面领了一批,她每天能领取到的总重量是一千斤,换成鸡,大约在两百只左右,还是杀好的,很是方便。

    不过还是需要现实里面收比较好,这样大家都能知道原料怎么来的,再加上,姜小豆要去超市领取更为珍贵的各种调味料。

    酱鸭和卤鸡的配方自然也是需要调整的。

    姜小豆先拿了三只鸡出来,配好料之后,把过水的的鸡肉放过锅里卤着。

    鸡杂鸡血姜小豆准备做一个毛血旺。

    豆芽青菜,家里都备着,再切两件牛肉片进去,肉多多的吃起来更爽。

    既然之后一两个月主要卖鸡肉,姜小豆自然要想一些鸡肉菜出来。

    就像之前的酱鸭饭套餐,这次自然也有卤鸡饭,鸡排饭,辣子鸡饭等。

    这些于爸爸就能轻松上手,姜小豆打算明天去“五福临门”那边给于爸爸培训一下。

    至于晚上姜小豆打算做一个椰子鸡和海南鸡饭。

    汤和主食就都有了。

    姜小豆先剁了一只鸡焯水,接着敲开了五个椰子,倒出里面的椰汁水,用来煮鸡肉。

    另外准备两只鸡要做海南鸡饭,海南鸡饭的鸡就按照白切鸡的做法就行。

    姜小豆先烧水,在水里加上葱姜和煮鸡肉用的香料,姜小豆还放了香茅和斑斓叶。

    姜小豆还用黄栀子打成粉放到汤里,用来增加鸡肉的颜色,这样做出来的鸡肉就会呈现出嫩黄的可口色彩来。

    汤烧开,处理好的鸡,拎着鸡脖子,往汤里浸泡而去,大约五秒后,再把鸡提出来,放到准备好的冰水里,同样浸泡五秒。

    一样的步骤重复个三到五次,接着就要开始煮鸡肉。

    两只烫过的鸡放到锅里煮个十来分钟左右,接着就关火焖上半个小时左右。

    在焖鸡肉的时候,姜小豆就开始做鸡饭。

    鸡饭就要用鸡油来做,在锅里倒上一些菜籽油,接着把鸡油块放进去煸干,鸡油出来后,加上蒜蓉和红葱头沫,把浸泡好的米放到锅里和鸡油一起煸炒。

    等米把锅里油份都吸收后,姜小豆就要开始煮饭了,在米里面再放一些斑斓叶下去一起蒸,这样蒸出来的米饭会更有异香。

    锅里的鸡肉焖的时间也到了,姜小豆把鸡捞出来,放到冰水里面浸泡个半个小时,这样会让鸡皮更加爽脆,鸡肉也会凝结出一种胶状,使鸡肉能更加鲜嫩,还能有果冻一般的口感。

    最后饭好了,鸡肉也切块摆盘了,椰子鸡汤也出锅了,还有姜小豆最先在卤汤里面做的卤鸡,也好了。

    姜小豆还在其中的时间缝隙做了一条三斤多糖醋鱼,又炒了一大盘卷心菜,加上一盆毛血旺,今晚又是美味的一餐。

    “小华小弟,来端菜。”

    姜小豆把菜装好,开始打扫卫生。

    赵延宗一听到声音就第一个进到厨房来帮忙,平时都是小华第一个的。

    赵延宗先把大盆的菜都端出去,留下一些看起来比较好拿的菜给几个小孩,接着帮着姜小豆一起快速的打扫厨房来。

    有了赵延宗的帮忙,姜小豆自然就更快的打理好了,切卤鸡自然也被赵延宗接手过去。

    “好了,可以开饭了。”

    一家人都坐了下来,等待着一家之主第一个下筷子。

    姜小豆给自己舀一碗椰子鸡汤,汤里白白净净,用椰子水煮的汤,带着浓浓的清香。

    清香扑鼻,姜小豆喝了一整碗汤,一点也不腻,接着吃里面鸡肉。

    鲜,嫩,滑,鸡肉一丝一丝,嫩的很,浓浓鸡味,美味非常啊!

    在场几人也都先喝起来汤来,跟着小豆姐姐吃,准没有错。

    鸡饭被鸡油浸泡着香极了,也许海南鸡饭的灵魂其实是这一碗饭吧!

    当然了,白切鸡,也是极美味的。

    姜小豆还准备了三种白切鸡经典调味料,葱姜汁,糖醋辣椒汁,还有酱油汁。

    这些酱汁区别于其他的就是在酱汁中都加上了鸡汤搅拌。

    这样沾上鸡肉,鸡的味道会更加浓郁。

    毛血旺自然也特别受大家的欢迎,特别是爱吃辣的小弟和赵延宗,这对他们来说,比桌子上的任何菜都下饭啊!

    还好姜小豆每天做的饭都不少。

    第二天中午,姜小豆和赵延宗要带着一家人去国营饭店和武装部的两位干事吃饭。

    当然要在家里准备一些拿手菜出来,这样就更显诚意了。

    姜小豆让三妹和小米收拾两套套点心礼盒出来,用家里的篮子装就行。

    姜小豆准备了四只烤鸡,两只中午吃,另外两只让两位干事一人分一只带回家。

    又做了炸丁香鱼酒鬼花生,酸辣无骨鸡爪,干炸带鱼,糖醋小排,都是下酒的好菜,爆炒的菜自然也不能少。

    尖椒猪肚丝和蒜苗回锅肉,香辣出锅。

    到时候在国营饭店里面再点上几道,就齐活了。

    姜小豆她们到了国营饭店的时候,方大华已经收拾好桌子在等着了,桌子上还放了几道菜。

    两个三十来岁穿着中山装的男人已经坐在那边聊着。

    看到姜小豆和赵延宗的到来,站起来欢迎。

    “这位就是姜师傅吧!”

    方大华的堂哥高兴的迎了过来,早就知道自家堂弟拜了一个年龄小但是手艺绝佳的小姑娘为师傅,当时全家人本来还想反对来着。

    不久后就吃了一次姜小豆让方大华带回家的点心,全家人就立马折服了。

    这师傅可不能错过啊!

    拜师学艺之后,方大华那手艺真的是肉眼可见涨了起来,连堂弟这个说还没有学到师傅三成手艺的人,做出来的菜都还不错吃了,那姜小师傅,本身做菜得有多好吃啊!

    完全想象不到啊!

    不过终于有机会让他们搭上姜师傅了,以后还怕没有机会吃到吗!

    不过方堂哥没有想到,这个机会这么快就来临了。

    在一旁的赵延宗把装着菜的篮子提了上来,把姜小豆在家里做的一一摆了上来,那一道的香味就能盖过桌子上已经放好的好几道了。

    “哇,有口福了。”

    方姐夫惊呼连连。

    “哎,姐夫说的是啊!”

    在友好的气氛中,作陪的方大华给方姐夫和方堂哥介绍了姜小豆一家。

    当然还有他的好战友,赵延宗同志。

    几人聊了一下昨天的那件事。

    方姐夫和方堂哥自然眉头一皱。

    “这些人越来越无法无天了。”

    “哎,都是混混来的,跑的又快。”

    “不过,姜师傅,赵同志,你们放心,以后我们武装部会派人往你们那边街道多巡逻,保障你们的安全问题。”

    “那就多谢两位了。”

    赵延宗提起酒一人敬了一杯。

    姜小豆这一群都是未成年,自然就用汽水代替了。

    “都是为人民服务,应该的。”

    方堂哥一杯酒下肚,夹了一块糖醋小排吃了起来。

    “唔唔......”

    这也太好吃了吧!姜师傅是这个啊!

    方堂哥和方姐夫连连对着姜小豆竖着大拇指。

    这些敢对姜师傅一家做什么,他们绝对不会同意的,这种能做出绝顶美味的人,就是瑰宝啊!

    酒足饭饱之后,姜小豆接过三妹小米准备好的篮子,和赵延宗一起送了两人。
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