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当孙世瑞在一群骄兵悍将簇拥下，登上潼关魁星楼饱啖鲤鱼焙面时，这道名菜的原产地开封，即将经历一场惨绝人寰的浩劫。
当援剿总兵贺人龙用莲子羹、胡椒辣子鸡、栗子炖牛肉、豆腐、鱼、炸春卷、热馒头、米饭、两道汤、三个撒满了白糖的馅饼，外加潼关名妓如花拉拢孙贤侄时，穿越者绝不会想到，这些在他看来平淡无奇的饭菜，如果放在八百里外的开封，将是怎样一顿美味佳肴。
崇祯十五年五月，督师丁启睿会同保定总督杨文岳、总兵左良玉和虎大威四路人马组成的十八万援军，刚到开封以南的朱仙镇就被闯军击溃。
开封彻底沦为孤城。
城中粮食匮乏，民生难以为继，朱恭枵拿出府中存粮，河南巡抚衙门也将藩库粮食拿出，施粥赈济灾民。
然而只维持一月，粮食耗尽，城中饿殍渐渐增多。
七月，百姓出城采摘野菜，闯军于城外各路口设置关卡，日夜巡查，遇有饥民，即行击杀。
饥民只能回城。
黄河北岸明军情急之下，于七月二十七日夜间，派五百名百姓，每人身背三四斗小麦，想趁夜色偷偷渡过黄河，进城送粮。
闯军俘虏五百百姓，李自成下令，将所有俘虏砍掉双手，再带到开封西门放掉，百姓投水而死者不计。
八月。
由于城内粮食耗尽，守官决定“杀民养军”。
明军挨家挨户搜查粮食，残酷的搜刮，家属了百姓死亡。
至八月底，开封居民十去七八，饿死数十万人。
十室十空，人始相食。
百姓千方百计寻觅可以果腹的东西。
或摘树头青、或买药中饵，或剐树皮为羹【1】
【6】
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【小】
【说】
树皮、草根、药材、皮革
用来喂金鱼的红虫
连粪堆中的螬蛴
甚至马粪
都成为了饥民们争夺的食物。
吃人也不再稀奇。
九月。
初一，代理河南巡按的黄澎路过曹门，“眼见一二人在城墙下，敲人骨吸髓”。
都已经不避人了。
曾经繁华的开封城已完全成了一座死城。
大街上看不到行人；
动物乃至昆虫都被吃尽；
守城士兵也已经无粮可吃，每日饿死的士兵多达三四百人。
但不知道是幸运还是不幸，这样地狱般的日子延续到九月中旬，就结束了。
九月十四日深夜，离开封不远的黄河突然决堤，“怒浪巨涛吼若雷鸣”。
十五日黎明，黄河水咆哮着进了开封城，开始收割这座死城中最后剩下的生命......
作为明史业余爱好者的孙世瑞（主业为催收），多少了解一点崇祯十五年闯军围攻开封的经过。四月的围城加上决堤洪水，让这座曾经繁华的开封城，连带答：疏云百万生灵俱死，而抚按何以独生？抚按要官独生，而么麽不急之佐领何以偏死？臣应之曰：汴梁百姓、周王宫眷而外，臣七月初旬以防保甲??名实在人丁三十七万八千有零，至九月初旬再一查防?，存奄奄待毙者三万余人耳。城中白骨山齐，断?地满，神号鬼哭，天日??昏。盖死于饿者十之九，至抚臣及臣等所以不死者，皆分信城头，以城????家也。按臣严云京所以不死者，在河北也，苏同知彭通判原未有专守信地，且以久饿之身归衙与妻子同聚饿死，所以水到不救也。此死不死之所由分也。
4、问：决河这么大的事，高名衡作为一省巡抚怎么可能不知道？严云京一个巡按就能把事定了？你作为开封推官，巡抚的心腹，说自己对决河毫不知情，却最终在滔天洪水下活了下来，这可能吗？
答：疏云决河避贼，未有?名衡不职倡而严云京敢职和者也，未有心腹推官不预谋于两台而能以一人一时独生之者也。臣应之曰：当贼之久困城下也凡五月，抚臣且不识按臣之面，倡和当从何来？臣自六月过河至封丘县，亲诣按臣，轻骑渡河弹压，按臣畏缩不前，臣切齿而去。此后左兵失利，内外隔?，血书不通，臣能飞身预谋乎？臣有异术能起白骨驱饿鬼而用之乎？
5、问：你一个崇祯十年的进士，刚任职两年的小小推官，如果开封城破了，你肯定得被罢官；但水淹开封之后，却因为固守的功劳被火线提拔巡按御史，是决河的最大受益人，有作案动机。
答：疏云臣以二年余推官，借题速化。臣理开封时，未及三年，前两番御寇七昼夜之失而复得，二十昼夜万死一生，他人即不知之。今科臣刘昌台、臣郑封先后同患难者，试以问之。臣之苦见，臣之心见矣。况臣此番业已蒙恩行取已出城，而复入城速化者，岂如是乎？
疏云臣所播弄者，祖宗朝廷之威福予夺，皆神人之愤怒也。臣应之曰威福予夺出自皇上，面奏之日原自认罪，皇上怜臣而官之臣。
疏有云臣若?\此机防以?且于功名，天地鬼神必诛。臣以??躁妄者戒臣出都时，??惺肿钟胫胺剿纠芍幸?裥耍?笃湮鹦鸪脊Γ?裥丝晌室病３计衿?于功名者，燕翼以微臣侥幸得官，皇上以私行赏，又何以示臣民垂久?，伏乞收回成命并乞革?臣职以俟论定。将燕翼之疏与臣今疏并前守汴奇苦一疏取至御前，仍遍召九卿科道从公?ひ椋?允劂昊故劂曛?耍?院泳鑫屎泳鲋?耍?允?伦锸?轮?耍?怨阙巡┓弥?幽虾颖弊隈剖棵裰?冢?缪嘁碇?允牵?蛩傧旅髭?吵嫉钡媚匙铮?鞫ㄆ浒福?蚩梢苑?诵模环裨蛄⒄?湮埽?蚩梢源媲逡橐有∷
帝言：已有屡旨，不必滋辨。
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