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“滋滋滋……”
蛋泡糊接触到锅中的热油后,迅速地响起来。
周边出现了细密的油泡。
大家害怕的情况完全没有出现。
蛋泡糊和鸡蛋皮包裹的冰,没有露出来。
并没有遇热化在锅中。
油锅里的油更没有到处乱溅。
围观的人涌向前去,近距离观看。
一根!
两根!
三根!!
三根裹着蛋泡糊的冰溜子,漂浮在热油锅上下翻腾,滚动。
2分钟后。
肖扬一手抄起大漏勺,一手又拿着大汤勺。
漏勺将3根冰溜子从油锅中捞起。
汤勺舀着锅中的热油,往冰溜子上浇。
一下,
两下。
三下。
……
炸的时间,淋多久的油,
可是有着十分严格的标准。
差一点点就会前功尽弃。
达不到最佳的口感。
只不过,
这一切,肖扬的心中都有数。
众人眼睛都不敢眨,
一直盯着肖扬手中的冰溜子。
同时随时警备着。
生怕一个眨眼,
冰溜子从层层包裹的外壳中脱出,消失在热油中溅自己一脸一身。
只见冰溜子最外层的蛋糊泡逐渐膨胀起来,像一条软软的棉花一般。
“!!!”
“咦,这蛋泡糊居然没漏。”
“里面的冰溜子居然没有露出来。”
“我去~这小兄弟不会真的成功了吧??”
围观的人一边看,一边三言两语地说几句。
直播间的观众也一个个瞪大眼睛。
生怕一个眨眼错过了什么精彩瞬间。
弹幕滚动:
——“我勒个去!!真有这道菜?!”
——“真长见识了今天,等会我也要来试试这道菜。”
——“楼上的,算了吧,就算你的眼睛会了,手万一不会,那不废了,万一炸到自己就惨了。”
这时。
肖扬就看着时间差不多了。
将漏勺里的三根油炸冰溜子摆放在一旁的盘子当中。
齐活!!
旁边的两个东北大厨,眼睛瞪得巨大。
“这……这就做出来?!!”
两个人一脸不可置信。
怎么也没想到。
自己做了几十年的大厨,没有研究出来的一道东北名菜。
居然被外地的小伙子就这样做出来了?
其中一个大厨看着盘中3条雪白油炸冰溜子,大声说道。
“嘿!这可比电视剧里做出来的更像冬天房檐上的冰溜子。”
电视剧里用面糊裹着冰溜子炸出来的表面是焦黄色。
而肖扬这炸出来的,通体雪白,颜色上,和形状上都更接近。
大厨咽了咽口水,指了指餐盘里的食物。
“小伙子,做好了可以吃了吧?”
“这可要抓紧吃,一会儿里面的冰就化了,口感就差大了。”
听到大厨这么一说,周围的人立马起哄起来。
“对呀,对呀!”
“快点选10个路人吃呀,一会儿里面的冰化了不好吃了。”
“选我!!”
“选我!!”
“……”
周围的人群中,立马出现2.30个人举手。
谁都想尝一尝这传说的“油炸冰溜子”到底是什么味道。
笑笑也从一旁一个箭步冲了出来。
扯着肖扬的衣角。
“爸爸,爸爸,我也要吃!!”
要是往常,笑笑是绝对不会吃肖扬做的饭菜的。
那可是色香味都弃权。
可是今天肖扬做的这道菜。
不管中间一层的蛋皮,还是外表雪白的蛋糊。
看上去都引人口水直流,看上去好好吃的样子。
这时,肖扬拿着一把大勺。
往烧热的油锅里洒进一勺白糖。
“等等,等等,各位稍安勿躁,还差一点点……”
“还差一点?”
“你还要做什么?”
一旁的主持人问道。
肖扬:“油炸冰溜子。”
“电视剧里的冰溜子可是从房檐上滴下来的。”
“那房檐上必然是有着泥土和草灰味。”
“这个可不能少。”
“啊??!!”
众人一惊。
七嘴八舌地说道。
“这位小兄弟,这好好的,不用真洒一些泥土和草灰上去,不用那么逼真。”
“就是,就是,你敢洒,我们也不敢吃呀。就这样挺好的,你快分给我们吃呀。”
肖扬笑道:“别误会,一会儿你们就知道了。”
说着。
锅里的糖浆也冒起了细密的小泡,泛着焦黄色。
肖扬夹起一根油炸冰溜子,一端蘸取锅里熬好的糖浆。
然后一提。
迅速拉出一根根透明的,黄澄澄,亮晶晶的丝线,在半空中飞舞。
“拔丝!!”
“这拔丝做的真漂亮!!”
“这拔丝太猛了,都能拔出半里地去!!”
人群中不少人感叹道。
东北人很喜欢做拔丝的菜品。
比如拔丝地瓜、拔丝一切。
肖扬将3根油炸冰溜子裹上糖浆,拔上丝摆盘后。
就从一旁拿出一个小碟,里面装着着松子仁和黑芝麻。
肖扬拿着碟子,轻轻地往冰溜子上糖浆部分洒去。
松子仁可是来自树林里,有着大自然的草味,和泥土味。
而黑芝麻的样子则像房檐上脏兮兮的灰尘。
“好家伙!!”
“真绝了!!”
“这小伙子,复刻的精益求精,活灵活现呀。”
“这用松子仁都想到了,绝了!!”
“现在,能吃了吗?”
看到肖扬直起身,阿恒急不可耐地说道。
等了这么久,带着疑惑地心看了这么久。
总算看到油炸冰溜子做完了。
外表看着十分完美,
但是,里面什么样,大家谁都不知道。
最后一步。
切开以后到底是冰还是化成了水?
这就像一个迷一般。
大家都迫不及待地想揭晓谜底了。
眼看,都已经将近中午。
然而围观的人没有减少,反而越来越多!!
即使就算吃不到一口油炸冰溜子。
但是大家也翘首以盼,这十几年来谁都没有做出来的菜。
今天是否能成功?!喜欢带娃进综艺?闺女:真是我活爹!请大家收藏:
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