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这里离赵晓婧住的地方大概一个小时地铁，下车再走个十分钟，就到了地方。
到了之后已经是下午三点，酒楼大多数员工已经下班，只剩两个前台的工作人员。
“你好，我找古师傅。”赵晓婧刚和前台人员说完，身后包间的门就被拉开。
“小赵是吧，你好你好，我是古山峰。”古师傅年纪和孙师傅差不多，长相竟然十分儒雅，微胖的身材，柔顺白皙的五官，一眼看上去温和的像个文人，一点儿也不像厨子。
赵晓婧连忙上前握了握古山峰向她伸来的手，两人细细一看对方都是一番惊讶。
“没想到你本人比老孙拍的视频看起来更年轻漂亮，后生可畏，后生可畏啊，呵呵。里面坐。”古师傅伸着手掌将赵晓婧迎进了包间。“小玲，倒水。”
门口的前台人员很快将茶水上来。
赵晓婧饶有兴趣的看了一眼，是一套十分雅致的白瓷水壶和套杯，上面还有和酒楼招牌上一样的图案，图案的旁边还印着酒楼的logo。
看来古师傅的饭店还挺注重细节的，前台的牙签盒，纸巾盒上也都是同样的图案和logo，走近大厅时赵晓婧还注意到所有的凳子都摞了起来，地上十分光亮，显然是刚刚打扫过。
“小赵，我这儿大概情况老孙跟你说了，主要就是十一的当天缺人，只做中午一顿就行，时间是早上9点过来，12点半上完菜就结束。至于你做哪一块，我们一会儿去了厨房具体商量。
这是我们当天的菜单，这个日子人太多，我们这边都是定套餐，顾客在这几个套餐里面选。你看看。”古山峰将一本精致的菜单递给赵晓婧。
赵晓婧翻了翻，菜单只有九页，一共有八个宴席种类，每一种类下都有两种套餐可以选择。
八个种类的宴席每种都有好听的名字，什么佳偶天成宴，金童玉女宴，天赐良缘宴，龙凤呈祥宴等等。
每种宴席的价位各不相同，从2980起步，到8880封顶。同一种类下的两种套餐都是一个价格，但是菜色搭配不同，可以自由选择。
便宜的宴席菜色略微平常一些，贵的海鲜占的比重多一些，有一半听起来就很高档的菜赵晓婧压根就没见过。
那些不常见的大菜赵晓婧当然不会做，不过帮忙备菜并不是问题，其他一些相对常见的菜更不用说了，赵晓婧已经做的相当熟练。
毕竟她每天在虚拟空间练习的就是调味和炒菜，而且每过一段时间还会寻找不同的餐馆投射，根据餐馆不同的备菜练习新的菜型。
“看看别的你还有什么想问的？”古山峰见赵晓婧翻完了菜单，问道。
“没有。这里面高档的硬菜我没做过，但可以根据要求帮忙备菜。其他常见的菜我倒是能做，要不咱们去厨房试菜吧，试了菜再商量别的。”赵晓婧知道对方并不完全清楚自己水平，也不太好安排活儿，径直提出试菜。
“行！那我们就过去吧。”古山峰见赵晓婧说话实诚，又十分利落主动要试菜，眼里流露出欣赏，引着她进了厨房。
一进厨房赵晓婧就惊艳到了。
里面十分宽敞，是那种能同时站四五十个人忙碌也不拥挤的宽敞，每个区域做了细致的划分，什么烹调区，冷菜区，面点区，蒸烤区等等。
其中烹调区内，大气的烟机直接覆盖一整条台面，台面上一排间距合适的灶能同时操作。
同时各类厨具餐具琳琅满目，全都被整整齐齐的放好，而且清洗台，墙面，地面也都擦的干干净净，卫生清洁可以说相当到位。
顶部还有风管机，这个天气站进来丝毫感觉不到热。
古师傅进了厨房就套上白色厨师服和厨师帽，又从一旁给赵晓婧拿了一套。
赵晓婧穿好后也不废话，厨房转了一圈看了看食材和调料，选了刚看过的婚宴菜单里的三道菜来做。
一道椒盐小排，一道小炒黄牛肉，一道爽口黑木耳，刚好一个炸一个炒一个拌。
古山峰冰箱里的东西很齐全，全都分门别类放好还做了标签贴了食材种类和冰冻日期，还按不同的需求，做了保鲜，软冻，冷冻三种状态的保存。
赵晓婧直接拿了保鲜里不用化冻的排骨和牛肉。
将黑木耳泡上，排骨加入料酒淀粉洗净腌上后，就开始做第一道菜，小炒黄牛肉。
小炒黄牛肉这道菜其实工序相当简单，难的是要在一分钟之内让它熟，让肉质保持一种鲜，嫩，爽的口感。
先将牛肉逆着纹路切成薄薄的片，加入一勺油，生抽，耗油，拌匀后备用。
再将线椒，小米椒，泡椒切成小段，蒜切成末，香菜切大段，杆和叶分开。
之后起锅烧油，热锅凉油之后放入辣椒和蒜末，爆香之后马上放入牛肉，大火快速翻炒，牛肉稍微变色之后迅速调味，同时翻动的频率要高，将小米椒的辣，线椒的香，泡椒的酸和牛肉充分融合，释放出浓郁的香味儿，这时再放入香菜杆，继续翻个十来秒，然后关火，放上香菜叶子翻炒出锅。
整个菜用时不到一分钟，讲究一个一气呵成，虽然看起来简单，但越简单的菜越是考验功力。
这道菜是当时在阳城和孙师傅聊天时学到的，虽然食堂里并不做这道菜，但孙师傅讲的相当细致，头头是道，赵晓婧一直记着，私下在虚拟空间更是做过很多次失败的成品。
后来还是在学调味课程的时候，老师拿这种需要快速调味一气呵成的菜举例子，又讲透了许多，赵晓婧才稍微有所理解，继续练了几十上百次，这才稍微炒的像样一些。
赵晓婧将做好的小炒黄牛肉用小碗盛了出来，放在古山峰面前，就开始了第二道菜的制作。
古山峰拿起筷子，端着碗看了半天，笑着摇了摇头，眼神中露出一丝久违的怀念，这才不紧不慢尝了起来。喜欢美食：特级厨娘只想悠闲摆摊请大家收藏：
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